Appareil Churros
Churros
Les churros sont des pâtisseries typiques d\'Espagne. C\'est une pâte frite et sucrée en forme de beignet allongé. En France, on les trouve dans les fêtes foraines également sous le nom de chichis.
Appareil churros
L\'appareil a
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Churros
Les churros sont des pâtisseries typiques d'Espagne. C'est une pâte frite et sucrée en forme de beignet allongé. En France, on les trouve dans les fêtes foraines également sous le nom de chichis.
Appareil churros
L'appareil a churros est une grosse seringue ou douille de cuisine à piston dans laquelle on introduit la pate a churros. En pressant le piston, on obtient un ruban de pate qui donnera le churros une fois trempé dans l'huile de friture.
Recette churros
- Faire préchauffer l'huile de friture (tournesol) dans une machine a churros, une friteuse ou une poele profonde.
- Pendant le préchauffage, mélanger un petit bol de farine (sans la tasser), une pincee de sel et un petit bol d'eau bouillante.
- Pour parfumer, on peut ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille a ce melange.
- Mélanger rapidement la pate jusqu'à ce que la farine et l'eau soient bien amalgamees.
- Mettre la pate dans l'appareil a churros : remplir la douille munie d'un piston avec la pate, inserer le disque qui donne leur forme aux churros, fermer l'appareil.
- Presser le piston au dessus de l'huile de friture et couper aux ciseaux a la longueur souhaitee.
- Laisser frire jusqu'à ce que les churros soient bien dorés,
- Egoutte sur du papier absorbant
- Saupoudrer de sucre
- Déguster les churros tels quels, ou bien comme à Madrid trempés dans un épais chocolat chaud ...
